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栄養部

こんにちは!栄養部です✿

まだまだ日差しは暑いですが早朝は涼しくなり

少し過ごしやすくなってきました。

今回は秋らしいメニューのご紹介です。

献立s


◎秋鮭フライ
◎梨のおろし和え
◎きのこスープ

秋鮭フライは手作りタルタルソースをかけての提供でした。

鮭は9月から旬を迎えると言われています。

これから脂がのり、美味しい時期になります。

ちなみに鮭は赤い色をしていますが白身魚に分類されます!

梨のおろし和えはすりおろした梨の酢の物です。

キウイ、みかんなどが入り、デザート感覚でさっぱりと

おいしくできていました!

きのこスープは、しめじ、えのき、エリンギ3種類のきのこが

入っています。きのこはビタミンDを豊富に含んでいて骨を

作る手助けをする働きがあります。

患者様にも秋を感じてもらい、喜んで頂きました。

秋のおやつとして栗やさつま芋などを使い、

手作りのものを提供しています。

写真は梨のケーキです。

「食欲の秋」ですが食べ過ぎに注意しながら、

秋の食材を満喫したいですね!

梨ケーキs
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